고추장아찌 볶음
고추장아찌 볶음은 신선한 향긋한 고추와 바삭한 멸치가 조화를 이루는 전통적인 한국의 반찬입니다. 간단하게 만들 수 있어서 집에서도 쉽게 즐길 수 있습니다.
재료:
- 청양고추: 10개
- 건멸치 (중간 크기): 1/2컵
- 대파: 1대
- 간장: 2큰술
- 설탕: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 식용유: 적당량
만드는 방법:
- 청양고추 준비: 청양고추는 씻어서 물기를 제거한 후, 적당한 크기로 잘라둡니다.
- 대파 손질: 대파는 송송 썰어줍니다.
- 멸치 볶기: 팬에 식용유를 두르고 약한 불에서 멸치를 바삭하게 볶아줍니다.
- 고추 추가: 멸치가 바삭해지면 청양고추를 추가하여 중약불에서 볶아줍니다.
- 양념하기: 간장과 설탕을 넣고 계속해서 볶아줍니다.
- 마무리: 대파와 참기름을 넣고 잘 섞은 후 불을 끕니다.
팁:
- 고추의 매운맛을 줄이기 위해 씨를 제거할 수 있습니다.
- 간장의 양은 본인의 입맛에 따라 조절해주시면 됩니다.